鹅要怎么才好吃？
不请自来，作为一个地道的广东人，鹅是餐桌上常见的佳肴！ 广联鹅火锅（店已经倒闭） 最普通的做法，但是非常好吃！ 做法：将整条鹅清洗干净砍成小块，放入锅中，加入清水、生姜片煮沸后撇去浮沫，再调至文火炖2小时，出锅前撒入葱花即可。
醋溜子鹅 这可是我爷爷的拿手好菜哦，每次回来老家必吃！超级下饭呢！ 做法：把切好的子鹅块放入锅内炒干水分，然后加入酱油，再放入白糖、醋和辣椒，炒匀后即可出锅。
烧鹅 皮脆肉嫩，色泽金黄诱人，连皮带肉一起吃下去，酥脆的表皮夹杂着嫩滑的鸡肉，香醇的味道在唇齿间弥漫。
做法：在杀鹅后清理内脏的时候，要把肠里的油脂清除干净，否则会十分油腻。然后把处理干净的鹅放在锅中爆炒，加入香料、白酒等调料，焖煮约15分钟就熟了。
卤鹅 软烂脱骨，香甜入味，一口咬下去满嘴浓香！ 做法：在锅中倒入适量清水，放入八角、桂皮、香叶、冰糖和斩件的大鹅，先用大火烧开，再转文火炖一个半小时左右，关火让卤水浸泡大鹅一个小时，这样就可以取出食用了。 在我看来最棒的做法是直接打边炉，涮着火锅吃，美味极了~