肉末鸡蛋怎么做好吃？
把肉打成浆，加一个生鸡蛋黄，一点点盐（千万不要太多，咸了会影响口感），拌匀后下锅炒熟即可。 或者做成蛋饺也不错哦~
1. 用勺子舀起一勺肉馅，刮平，中间留个小坑
2. 打入一个鸡蛋黄，撒上一点生抽和葱花（也可以不放）
3. 锅中热油，放入蛋饺，小火煎制 一面煎好以后翻个面煎至金黄就可以了~~有没有很简单的样子啊啊啊！
PS：我平时比较爱吃辣，所以会在肉馅里放点剁辣椒或老干妈什么的，不过做给两岁多的宝宝吃的话还是清淡点比较好啦^^ 希望可以帮到你！
宓子清优质答主肉末鸡蛋是一款简单又美味的家常菜，下面是将做法分成几个简单的步骤：
准备材料：鸡蛋4个，猪肉末200克，香葱适量，料酒、生抽、盐、淀粉、白糖、葱姜蒜粉、辣椒面（可选）各适量。
步骤：
1. 准备好所有的材料。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，充分搅拌均匀。猪肉末可以用瘦肉或肥肉切成末，也可以购买现成的肉末。
2. 将香葱切成小段，姜蒜切末。
3. 烧热锅，倒入适量的食用油，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用中火将鸡蛋炒至半熟，然后盖上锅盖，焖煮一会，等到底部变得金黄色，然后盛出备用。
4. 不用洗锅，倒入适量的食用油，将香葱段、姜末和蒜末放入锅中，翻炒出香味。
5. 加入辣椒面（可选），翻炒一会，然后加入猪肉末，用大火将肉末翻炒至变色。
6. 倒入生抽、料酒、盐、白糖和葱姜蒜粉，继续翻炒均匀，让肉末充分吸收调料的味道。
7. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与小肉末一起翻炒，让肉末和鸡蛋充分混合，炒至均匀。
8. 最后，撒上一些葱段，再翻炒均匀，即可关火，盛出装盘。
肉末鸡蛋就做好了，做法简单，营养丰富，适合家庭简易。
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