肉丸粥怎么做好吃？
用料： 猪肉馅一斤、皮蛋一个，姜三片切丝、葱一根切段、香菜一棵切碎 大米适量，清水1000毫升左右（由于各人喜欢的稠稀程度不同，可以自行调节水量） 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉适量 做法：
1.在猪肉馅中加入所有调味料和生姜丝及葱段拌匀，腌制二十分钟作用；
2.鸡蛋打入碗里，搅散成鸡蛋液后加入少许食盐调匀。
3.将大米淘洗干净放进高压锅里面加清水，开始煮粥。
4.等到高压锅喷汽后，调成文火，把拌好的肉馅挤成一个圆饼状放进锅里，小火煮约十五分钟后关火，让米粒和肉丸充分吸收汤汁的味道，焖十分钟左右即可出锅。
5.吃的时候可以根据个人口味撒上香葱或者香菜碎，色香味俱全，好吃又简单！ 小贴士
1.做肉丸的时候最好用四成左右的瘦肉搭配六成左右的花生油，这样搅拌起来的肉馅比较嫩滑；如果怕肉馅太肥腻，可以将拌好的肉馅放冰箱里面冷藏两个小时后再进行油炸制做，这样可以使肉馅里面的脂肪凝固而不至于散乱。
2.除了用鸡蛋液代替水来熬粥之外，还可以在里面加入少许牛奶提香增鲜。