西米丸子怎么做好吃？
1、准备食材 猪肉馅（三分肥七分瘦）、西米、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖。 对于肉类，大家最喜欢吃什么部位呢~
2、制作步骤 (1)肉馅中加入葱姜蒜末、生抽、老抽、盐、糖和鸡蛋清朝一个方向搅拌上劲； (2)西米泡水后沥干水分加入到肉馅中拌匀； (3)锅中烧油，油温四成热时，挤入肉丸下锅炸制，定型后翻面，炸至酥脆金黄控油捞出； (4)另起锅烧油，下入葱白蒜末爆香后加入番茄酱炒出红油，随后加入适量清水或高汤，调入盐、生抽、老抽、白醋和白砂糖熬至浓稠，裹在炸好的肉丸上面即可！ 这个菜做法其实挺简单的，就是比较费时间，从早上开始炸要到晚上才能吃到哦～
小贴士： 做这个菜我一共用了三颗蛋，其中两粒打进肉馅里一起搅匀，另外一粒是用来煎熟做装饰用的。如果喜欢的话也可以把蛋液换成牛奶。
做好的丸子外皮脆脆的，里面软软糯糯的，夹杂着西米的颗粒感，味道酸酸辣辣的很开胃。