1、准备食材 猪肉馅（三分肥七分瘦）、西米、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖。 对于肉类，大家最喜欢吃什么部位呢~
2、制作步骤 (1)肉馅中加入葱姜蒜末、生抽、老抽、盐、糖和鸡蛋清朝一个方向搅拌上劲； (2)西米泡水后沥干水分加入到肉馅中拌匀； (3)锅中烧油，油温四成热时，挤入肉丸下锅炸制，定型后翻面，炸至酥脆金黄控油捞出； (4)另起锅烧油，下入葱白蒜末爆香后加入番茄酱炒出红油，随后加入适量清水或高汤，调入盐、生抽、老抽、白醋和白砂糖熬至浓稠，裹在炸好的肉丸上面即可！ 这个菜做法其实挺简单的，就是比较费时间，从早上开始炸要到晚上才能吃到哦～
小贴士： 做这个菜我一共用了三颗蛋，其中两粒打进肉馅里一起搅匀，另外一粒是用来煎熟做装饰用的。如果喜欢的话也可以把蛋液换成牛奶。
做好的丸子外皮脆脆的，里面软软糯糯的，夹杂着西米的颗粒感，味道酸酸辣辣的很开胃。
杭莹莹优质答主西米150克、木薯淀粉100克、炼奶、淡奶油、炼奶、蜜红豆适量
做法：
1、准备西米和木薯粉，先放木薯粉在盆中，再放一半的西米在里面，西米需要稍加碾碎一些，（可借助保鲜袋，用擀面杖稍加擀碎）加炼奶、淡奶油（我是放了两勺炼奶，三勺淡奶油，具体可根据个人口味放）。炼奶和淡奶油不要一次加完，先放一些，和好以后，觉得干了再加，这样更容易掌握口感。
2、如图，揉好的面团，不粘手，也不会太干，但也不能太软，否则煮的时候容易烂开。将揉好的面团平均分成两份，一份里加入蜜红豆，和好。
3、准备一大锅开水，水开一点点火，将做好的面团揉成丸子直接下入锅中，水再次沸腾就煮好了。
4、将煮好的奶香红豆西米丸子捞出过凉备用，另一个面团也这样做，只不过里面没加蜜红豆。
5、将两样煮好的西米丸子加白糖和喜欢喝的饮料放到一起搅拌一下就可以享用了，用炼奶和淡奶油和好的丸子特别有奶香，吃起来也很香甜，孩子更是喜欢吃，当作平时的加餐既好吃又营养。
