放什么配料炖猪蹄好吃？
炖猪蹄是个技术活儿，搭配很重要！ 放什么配料炖猪蹄好吃呢？我整理了9种常见食材，看看你家里都有吗？
1、黄豆 黄豆炖猪蹄是最经典的配方之一。做法很简单，把黄豆浸泡之后，和猪蹄一起下锅，大火烧开，小火慢炖，就可以啦。不过要注意的是，浸泡的时候，不要只用清水泡，最好让黄豆多吸入一些水分，这样口感才会更软嫩。
2、花生 生花生米是比较常见的食品，用来做炖菜也是不错的。比如花生炖猪蹄，就是把花生和猪蹄一起放入炖锅中，加水大火煮开，再换成小火慢慢炖煮，直到猪蹄软烂，花生米熟透，就可以了。
3、藕 炖猪蹄的时候，也可以来点应季的莲藕。藕去皮清洗干净，切成块状，和猪蹄一起放入锅中，大火烧开后，加入生姜、胡椒粉、料酒，然后再小火慢慢的炖，等到猪蹄酥烂后，调入盐即可出锅。
4、胡萝卜 小朋友最喜欢吃的胡萝卜，用猪蹄来炖，味道也不错哦。准备一根胡萝卜，洗净削皮后，切成小块；再把猪蹄剁成小块，和胡萝卜一起放进锅里，加开水炖煮。等到猪蹄炖得软烂，调味即可。
5、海带 海带是一种海洋蔬菜，和猪蹄一起炖，有着独特的风味。在炖猪蹄的过程中，可以适当的多加一点醋，能够让海带快速软烂，更好入味。如果喜欢吃辣的话，可以加点辣椒或者豆瓣酱同炖，味道很不错。
6、冬瓜 夏季常吃汤品比较好，比如冬瓜炖猪蹄就是不错的选择。把猪手洗干净，刮掉上面的粗毛，剁成小块；冬瓜削皮，切成厚片，和猪蹄一起放进锅里，加清水煲熟，最后调以食盐进食。
7、山药 山药是我国的传统中药材，具有健脾养胃的作用。用山药炖猪蹄，对脾胃虚弱的人很有好处。具体的做法是把猪蹄洗净切块，然后用开水焯烫一下，捞出备用。接着再把山药、葱白、生姜、猪蹄一起放到锅中，添加适量的清水，先用武火煮滚，再转为文火焖煮2小时，最后加盐调味食用。
8、枸杞 很多人喜欢喝鸡汤，其实用排骨和枸杞一起炖也是不错的选择。把排骨洗净后砍成小段；然后把枸杞、姜片和排骨一起放进锅内，添加足够的清水，先开火煲沸，再用文火炖一个多小时，加入少许食盐调味，就可以吃了。
9、当归 当归是中医常用的香料，有活血补血的作用，对于痛经的女性朋友来说，适量吃一些当归是很有帮助的。把猪蹄冲洗干净，去掉猪毛，然后放入锅中，加入适量的清水，用大火烧沸后再改用小火慢炖。等到猪蹄软烂后，加入切好的当归，继续炖至汤汁浓白，就可以了。