海米有什么功效？
虾米是虾的干制品，营养与鲜虾相似。虾米含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素、尼克酸等，具有补肾壮阳、通血脉、化痰涎、去脏腑湿气之功效。对于久泻，遗精阳痿等有疗效。
虾皮为沿海一带居民将虾米加工制成。每1000克虾皮由4000克左右的海米加工制成，营养成分相当的高，常食虾皮对预防心血管疾病和贫血，强壮健身，均有良好疗效。
虾皮可以入菜也可以当食物蘸料。虾皮可以用来炒小白菜、炒韭菜、做虾皮蛋汤等。也可以用来做饺子馅、馄饨馅和面条卤。虾皮味咸，因此在做馅或做汤时，应注意少放盐和酱油。虾皮用前一定要充分泡发制：先放在清水中浸泡15分钟，捞出后放在盆内，然后用筷子搅散，再用凉水浸泡15分钟即化开。如不泡软，残留的沙粒不能完全去掉，会影响食用效果。