家常鲜芦笋怎么做好吃？
1、蚝油鲜芦笋
准备：把芦笋削去老皮，然后把嫩头剪断，其它部分纵切成菱形长条。锅中倒入适量清水，烧开后撒入少许猪油和盐，将芦笋倒入焯煮几十秒，即可捞出浸入冷水备用。锅中留底油倒入蚝油，加入少许清水烧制，大火加热至冒泡，把芦笋全部倒入翻匀，加入味精与糖，翻炒均匀后勾芡，浇入明油拌炒均匀，出锅装盘即可。
2、芦笋虾仁
准备：鲜芦笋削去老皮，然后将芦笋切成段浸入淡盐水中备用，鲜虾去壳处理，只取其虾仁备用。将处理干净的虾仁，用盐，料酒淀粉腌渍几分钟，然后用温油滑熟备用，锅中留油倒入芦笋快速翻炒几下，加入鲜汤，倒入虾仁稍烩，淋入湿淀粉勾芡，淋入适量鸡油即可出锅。