麻辣羊蝎子怎么做好吃？
这个是我自己做羊蝎子最好吃的做法了，膻味全部去除，连不吃羊肉的朋友吃了都赞不绝口！ 先来个成品图镇楼： 羊蝎子是带骨头的，买的时候让老板帮你剁开 买回来用清水浸泡出血水（记得换水） 然后冷水下锅，放点料酒焯一下水。
捞起来用流水冲洗干净 准备好香料：八角、桂皮、香叶适量就行，不用多。 再来准备一个炖肉的料包：纱布方便滤渣。 其实用砂锅炖是最好的，我用了电压力锅，效果也是一样的。
加入清水（没过食材表面即可），放进所有香料和料包 高压锅里选择“肉类”，时间到后关火，等气泄完就可以打开盖子了。
打开盖子，哇！香味四溢啊！ 这个时候可以挑出一块尝一下，熟了就行，别煮太软烂，后面还要煲呢。
把泡过的花生米倒进去一起煲，味道更香哦~ 煲20分钟左右就可以了，时间不要太久，肉会柴的。 趁热舀一勺酱汤淋在米饭上，拌着吃，真香啊~~
剩下的酱汁也不要浪费，用来拌面特别好！ 我就着这一勺酱汁，把一碗饭都吃完了…… 吃完肉还可以加点青菜进去继续煲啊！