280g米粉，加入300ml清水，调成稀一点儿的米粉糊，上锅蒸15分钟左右就成了软糯爽滑、有嚼劲的米粉条了~
然后准备一个大碗，打入两颗鸡蛋，加一勺糖，搅打均匀成蛋液。 把蒸好的米粉条放进蛋液里，让每一条都沾满蛋液后，下锅油炸至金黄酥脆（小火慢炸）； 再把油炸过的米粉条倒进平底锅里，撒一把葱花，拌匀就可以开吃了！香香甜甜的，特别好吃！
除了用鸡蛋来做这个米粉条的外裹物以外，你也可以试试另外两种酱料～
第一，甜口酱：三勺生抽+两勺老抽+一勺白砂糖+一勺豆瓣酱，搅拌均匀后在锅里烧热； 第二，咸鲜酱：两勺生抽+一勺老抽+半勺白糖+三勺豆瓣酱，搅拌均匀后在锅里烧热； 等两种酱都热了以后，倒入炸好的米粉条，快速翻炒均匀就可以啦～ 这样做出来的米粉条，保证又软又香又入味儿～
融曦瑞优质答主一、隔夜米粉再次加热的正确方法：
1、隔夜的米粉放进水中加热煮沸后，用漏网打捞出沥干水分放凉。
2、然后淋上烧热的热油浸泡3分钟左右后再用凉开水冲泡，这样就可以继续给孩子吃了，米粉的香味和口感基本上也能保持原样。
3、妈妈们在再次加热宝宝米粉时，一定要注意：不要用大火加热，否则容易糊掉；加热后的米粉，也要用凉开水冲泡，用煮沸的热水冲泡很可能导致米粉中营养素的破坏。
二、隔夜米粉做美味营养糕点
1、鸡蛋米粉派
原料：隔夜的牛肉米粉和鸡肉米粉各一碗，鸡蛋1个，水适量，香葱2根
制作方法：鸡蛋打散加水搅拌好，放火上用小火加热，一边加热一边搅拌，煮沸后倒入隔夜米粉，再搅拌上劲。平底锅上油加热，倒入米粉糊，用小火煎，直至底部成型翻面，两面都成形后出锅，再切成小块撒上葱花，鸡蛋米粉派就做好了。
2、肉末米粉饼：原料：隔夜的鸡肉米粉一碗，猪肉馅，生鸡蛋1个，面粉适量，榨菜、生抽、水、淀粉水适量。
制作方法：猪肉馅中加入生抽和鸡蛋清打上劲，然后加入鸡肉米粉和面粉和成团，最后加入榨菜碎搅拌好，把搅拌好的米粉团做成小饼形状，沾上蛋黄液。平底锅上油加热，放入肉末米粉饼，用小火煎至两面微黄出锅，最后可以在煎好的米粉饼上淋上淀粉水。
3、红枣燕麦米粉粥：原料：隔夜的牛肉米粉一碗，红枣2个，燕麦片和玉米粒适量，蜂蜜、水
制作方法：燕麦片和玉米粒泡发一晚，下锅在煮10分钟后加入隔夜牛肉米粉，再加入红枣碎和玉米粒，用小火再煮5分钟，最后淋上适量的蜂蜜即可。
