熟烤鸭怎么加工好吃？
我是做卤菜的，经常用烤鸭来腌制鸭货，下面分享一个简单快手的做法 主料：烤鸭一只（别直接买现成的烤鸭，那种皮已经没了，不好吃）辅料：花生酱1勺、芝麻酱1勺、花雕酒1碗、白醋2勺、老抽半碗、生抽1.5碗、桂皮1段、香叶3-4片、八角1个、辣椒适量 第一步：把鸭子处理好，我一般都是让老板帮忙处理干净，再把表皮上的浆剥掉，这样吃起来会更加的软糯入味 第二步：把处理好的鸭肉放到盆里，加入两勺生抽和一勺老抽，抓一把辣椒进去，然后上手给鸭子按摩一下，让它可以更快速的入味 第三步：往里面加上一碗花雕酒或者料酒去腥，接着加入一勺花生米酱、一勺芝麻酱，把它们调和均匀了，让酱包裹住鸭肉，然后盖上盖子，放冰箱里面冷藏浸泡过夜。（这一步可以提前准备，晚上回家之后把酱料拌进来就可以啦） 第四步：第二天把鸭子捞出来，把里面的香料挑出来不需要了。然后把泡过味的鸭肉放到电饭煲里边，倒入刚刚没过鸭肉的清水，开启煮粥模式就可以了。 第五步：等到粥熬得差不多了，我们可以用筷子夹出一碗来品尝一下，如果觉得不够咸的话可以稍微再加点盐进去，关火后让它在锅里焖着，这样子会更加入味一点 第六步：等到彻底凉透之后把鸭子拿出来，表面刷上酱油颜色会更漂亮，然后摆盘，撒上葱花装饰一下就行了。
这样做出来的味道不会特别咸，而且口感软嫩鲜香，带有醇厚的酱香味儿，拿来下粥最佳不过了~