新鲜猪血怎么炒好吃？
1、准备原料 猪血（买的时候让老板帮忙处理干净），小米椒（不吃辣的可不放），大蒜，葱花 2、切配 蒜切成蒜末，小米椒切成小段（不喜欢的可省略），葱切成葱花 3、烧开水，放少许料酒，把切好的猪血倒进去，煮约3分钟至水再次开起来，捞出备用
4、锅内热油，放入蒜末和小米椒炒香，然后倒入猪血快速翻炒，使每一个猪血块都被均匀地裹上酱汁，最后撒上葱花就可以出锅啦~ 一盘香辣可口的下饭菜就做好了！超级简单有木有啊～赶紧动手做一做吧！ 小技巧： 焯水可以使血块更软嫩； 在焯水的过程中，往锅里加入少许的料酒可以去除腥味哦； 加入调料后一定要快速翻炒，可以让味道均匀分布于每一个血块上。