馓子怎么煮好吃？
2.和面 500g面粉，用适量清水和成面团，醒面30分钟以上。（注意面团不能太软或者太硬）
3.擀面条 用擀面杖把醒好的面团擀成薄片，尽量薄一些，擀的时候面片上抹一点植物油或者撒一点点面粉都可以防止粘住。
4.切条 擀好的面片用菜刀切成细细的面条。
5.下锅煮熟 切好的面条放入开水锅中煮熟，水烧开之后，加入少许食用碱，这样会让面的颜色更加洁白。（也可以不用加食用碱，按照正常程序煮熟即可，只是颜色会偏黄）
6.炸制 煮熟的面条用漏勺捞出控水后拌入熟花生油，使每条面上都沾满油，然后用手轻轻攥干水分。接下来就是最关键也是最花时间的过程——油炸。 锅中倒入足量食用油，最好能够没过面条，烧至七成熟时，逐个下入面条，炸至金黄色后捞出控油。 一定要控制好油锅的温度，不宜过热也不宜过凉。如果油温太高，很容易把面条煎煳；而如果油温过低，又很难把面条炸得酥脆。 做好的馓子应该是金黄酥脆的，放在口中轻轻一咬就碎，满嘴香！吃不完的馓子可以用保鲜膜包好放进冷冻室保存。
Tips：和面时可以稍微稀一点，容易擀开；不过不能太软了，否则不易成形。