香菜大肉饺子好吃吗？
作为一个土生土长的东北人，我对于饺子的味道是非常敏感的，小时候如果哪家人包的饺子不好吃我是不会吃的（我也不知道为什么别家做的饺子我就吃不下的原因，可能是有心理阴影吧= =）但是我妈包的大肉香菜饺子是我最爱吃的一种饺子，百吃不厌~ 所以今天做这道水饺，主要食材就是香菜和大肉馅，至于调料，我没有放太多的东西，因为我想保持馅料原本的味道，只放了盐，生抽和食用油，当然，你也可以根据自己的口味来调整。 【准备材料】
中筋面粉500g、水280-300g（面粉吸水性不同，所以水量需要自行调整）、鸡蛋1个、韭菜200g、猪肉馅400g、香菜200g、油盐适量、生抽老抽各1勺、白胡椒粉半勺、十三香1小勺
—开始制作—
1.首先制作面团。先把中筋面粉放入盆中，然后把鸡蛋打入盆内，加入清水搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者湿布醒面30分钟； 2.接下来我们来制作陷儿。把肉馅放入盆中，先加入食盐、生抽、老抽搅拌均匀后，再分次加入清水搅打至上劲（就是把肉馅搅打到拉出薄膜的状态）。这时候可以把锅烧热，加水烧沸后把切好的韭菜和香菜放进去焯一下水，然后迅速捞起过凉沥水备用；
3.此时面团也已经醒好了，我们把面团分成大小均匀的剂子，按扁后擀成皮，包上提前调好的馅料做成水饺模样；
4.锅中加入适量清水煮沸后，把水煮沸后加入少量盐和植物油，然后把饺子下锅煮熟即可