凉拌蘑芋怎么做好吃？
原料： 魔芋300g、胡萝卜1根、香菜2棵、蒜5瓣、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、生抽1.5汤匙、醋2汤匙、白糖1/2汤匙、食盐适量、食用油适量； 做法步骤： 1、首先将所有的食材都准备好，魔芋洗净切成薄片，然后放在开水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥干水分备用；
2、将蒜剥去外皮，剁成蒜末，放入碗中，加入一勺胡椒粉，两勺辣椒粉和一勺花椒粉，锅里烧热油，浇在蒜末上激出香味；
3、接着加入适量食盐、生抽、香醋和白糖调拌均匀，做成料汁； 4、最后把处理好的魔芋片和切好的胡萝卜丝、香菜段一起放到碗里面，倒入做好的调料汁搅拌入味儿就可以了。
小贴士： 1、做这道菜不用添加味精或者鸡精等调味料，因为配料里的生抽就有很丰富的鲜味了。
2、如果喜欢软嫩一点的口感就多浸泡一会再炒制。如果喜欢吃韧一点儿的可以少浸一会儿。