最近很火的新菜式，五仁月饼（五仁咸蛋酥）
原料： 水50克、植物油30克、糖40克、盐15克、鸡蛋1个、面粉300克、核桃50克、腰果50克、南瓜子50克、花生50克、芝麻50克、白酒适量。 步骤： ①除油外所有材料混合，揉成面团；②加入植物油继续揉至均匀有劲;③盖上盖子或保鲜膜，松驰半小时左右;④把面团分成小剂子，大概每份27-28g;⑤把小剂子压扁，用擀面杖擀成长舌状，越薄越好⑥在面饼上刷一层清水，撒上白芝麻；⑦烤箱预热五分钟，190度烤制15分钟左右即可。
小贴士： 没有烤箱的也可以做成炸货，就是不知道跟酥脆的口感差距有多大！ 做好的五仁可以直接食用，也会更香一些哦~
还可以装进漂亮的盒子，当做伴手礼也是很好哒～
华玥朱优质答主五件头的烹饪方法：
原 料：猪头 1 个、猪肚 1 个、猪大肠 1 米、猪蹄 2 只、猪尾 1 条、葱段 20 克 姜片 20 克、花椒 5 克、料酒 50 克、老抽 25 克、精盐、味精、清汤各适量 制 法： ⑴将猪头、猪尾剔去骨头，和猪肚、大肠、猪蹄一起入沸水锅焯去污秽。 ⑵锅内加清汤，放入猪头、猪肚、猪大肠、猪蹄、猪尾、葱段、姜片、花椒、料酒、老抽，烧开后转入砂锅中煮 3 个小时。 ⑶出锅时捞出猪头、猪肚、猪大肠、猪蹄、猪尾，晾凉切块，精盐、味精调味。食用时浇上原汤，吃剩的加上肉汤放入冰箱冷冻，吃时再热即可。
特 点 ： 汤鲜味醇，肉质软烂，肥而不腻。
说 明：五件头实际包括猪头、猪尾、猪肚、猪大肠、猪蹄。传说乾隆有一次下江南，途中到一家小店进餐。店家拿出猪下水请乾隆品尝，乾隆吃得大汗淋漓。回京后命御厨到江南请来大师傅做猪下水，后来这道菜就成了宫内名菜。慈禧患病后，御医开出调理方，其中就有常吃五件头一项，她吃后病态好转，就命人常做。因猪有“福”的谐音，五件猪下水量又大，所以取名为“五福临门”。
