萝卜丁烧什么好吃？
这个我有权回答！ 作为一个在成都上过大学，又工作在成都的人，对川菜可以说是再熟悉不过了。而且我特别爱吃甜食。所以下面这是我做的最拿手的排骨炖萝卜，当然里面还有我特别的秘方哦～ 用料很简单，先准备一根细细的萝卜（我觉得粗的萝卜不好吃），然后猪肋骨或者猪大骨都行，葱姜蒜是必须的，八角、香叶、桂皮等香料看个人喜好，豆瓣酱和火锅底料是我特别添加的，这两样东西加了以后会使得这道菜味道更浓厚一些。
步骤如下：
1.把买来的肋排用清水泡出血水；同时把葱切段、姜切片、大蒜剥好备用；
2.锅中放少许油，加入两勺郫县豆瓣(或者是火锅底料)炒出红油后，放入葱姜蒜和香料一起炒出香味；注意火不要太大，以防炒糊。
3.将肋排清洗干净后放入锅中翻炒，同时加入料酒去腥，接着倒入开水煮开，撇去浮沫之后转小火慢炖大约一个小时左右（中途记得加热水哟！不然锅底要干锅了哈！）
4.一个小时后，把切好的萝卜放进去，加盐调味，继续小火炖半个小时左右至萝卜软烂即可出锅。
在炖排骨的时候还可以顺便煮点儿米饭呀！配上这么一碗鲜香诱人的排骨汤，简直不能再完美啦！ 这道菜在四川叫做排骨炖萝卜汤，在我们成都的大学校园里，一般是用砂锅来焖制这道菜肴。我在上大学的时候最喜欢去食堂打饭的地方就是砂锅窗口，每次打完饭之后还会往回走的时候买上一个酸酸甜甜的果羹（就是下面这个样子哒），那个果羹真的很好吃，记得买回去之后舀上一勺放进嘴里，那酸爽，简直了～
好啦，说了这么多你是不是已经摩拳擦掌地想要做一道排骨炖萝卜了呢？不要着急，我再告诉你一个小秘密：用高压锅来做这道菜肴，效果会更好哟！ 说了那么多，你最想问的恐怕就是这个问题的答案了吧？到底萝卜和什么搭配最好吃呢？我只能说萝卜和很多食材都配合得不错，只要你喜欢，随意搭配就好咯！