青豆怎么炒才好吃？
清炒青豆 By 米妈myma0419 【食材】 青豆，玉米淀粉，盐，食用油 【做法】 1、准备适量青豆，清水浸泡后反复冲洗干净后沥干水分备用； 2、向青豆中放入少许食盐搅拌匀后盖上盖子，静置30分钟左右； 3、准备好一碗清水和适量玉米淀粉搅匀成水淀粉备用； 4、锅中烧水，水开后倒入青豆煮约5分钟至熟，捞出沥干水分备用； 5、另起锅热油，油热后倒入青豆快速翻炒至出香味，加入半碗水淀粉勾薄芡，大火收汁即可。
小提示 1. 用盐水泡过之后再清洗一次可以更好的去除表面的灰尘等杂质。
2. 青豆不宜爆炒，以免营养成分流失。想要入味的话可以在水里加点食盐，这样就能更好吸收。