香菇干烧什么好吃？
香菇烧带鱼 食材准备：带鱼两根、干香菇七八个、胡萝卜半根、大葱一根、姜一块、八角两颗、桂皮一段、香叶两片、盐1/3勺、糖2勺、生抽酱油5勺、老抽酱油2勺、胡椒粉适量； 做法步骤： 1.干香菇泡水，泡发后捞出，洗净待用。 2.带鱼去腮及内脏，冲洗干净，沥干水待用。 3.油热后，放入葱姜、香料爆香。 4.加入带鱼，小火煎至两面金黄。 5.把泡好的香菇放进去一起炒，然后加入所有调料（除香葱以外），大火煮开，小火炖一个小时左右。
6.一个小时后，汤汁变成漂亮的橙黄色，而且要明显感觉到鱼肉已经炖烂了。这时候可以尝一下味道，酌情添加盐。最后撒上葱花就可以出锅啦~ 小贴士：我买的是冰鲜带鱼，比较新鲜，如果买到冷冻的，建议提前解冻。
因为带鱼本身带有咸味，所以盐要少加。如果口味较重，可以用豆瓣酱或者剁辣椒来取代一部分酱油。 最后出锅前可以稍微勾芡，让汤色更浓厚一些。 我这次做的量比较大，除了早餐吃了两三天才吃完，所以您如果一次就做多了，也可以放冰箱保鲜，短时间不会坏，但是口感会比新鲜的差一点哦~