鸡子怎么烧才好吃？
这鸡炖的，软烂入味，一筷子扎下去全是粉！ 记得把泡椒和小米椒捞起来吃掉哦～ 超下饭！ #美食日常# #家常菜# 用的是老家散养的土鸡，肉质比较紧实，先剁成大块，加葱姜、八角、桂皮、料酒腌制去腥。 我比较喜欢用炖锅，所以用电饭煲炖的，比较节约时间。 电饭煲里倒入清水，加生抽、老抽、豆瓣酱、泡椒、小米椒、八角、桂皮，然后把鸡肉放进去，按煮饭键就行了。
煮好后焖20分钟更入味，然后连汤带肉倒进砂锅，大火烧开，小火慢炖一个小时左右就差不多了。 最好是用砂锅，可以保持温度，让汤汁更加浓郁。喜欢硬一点就多炖一会儿，软嫩的就少炖一会儿。 我比较爱吃软一点的，所以时间比较长。 炖的时候要多留个心眼，别糊了锅底哦。