用压力锅怎么做排骨？
高压锅排骨无需焯水，将排骨、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、糖等材料一起放入高压锅内锅。注入适量清水，盖上内锅盖，大火加热，至上汽后，转中火继续加热26分钟，然后关火。待高压锅内气压自然排出后打开锅盖，开大火收浓汤汁，撒些葱花即可。
用高压锅煮排骨，既不会出现因为煮的时间过长而导致排骨变柴，也不会因为煮的时间不够，排骨不烂。煮的时间大概在26分钟左右，煮好后，排完压力再打开锅盖。
煮排骨时可以加些葱段，生姜片，料酒烹煮，既能去腥，也使得排骨的味道更鲜美。如果喜欢吃辣些，还可以放几个干辣椒一起煮。