瑶柱煲鸡汤什么功效？
因为瑶柱有补肾养阴、养血平肝等功效，而鸡肉和红枣、枸杞子、党参也都具有补气养血的作用，所以这个汤的功效是非常好的，经常喝瑶柱鸡汤可以调补身体的阴阳，去怯身体的虚损，对于平时体虚的人是非常适用的。
如果是经常大便干结，而且口渴、口干、咽干，并且颧部潮红、手足心发热、经常出汗，舌质红，少苔或者没有苔，脉细数的人群，喝这个汤的效果会更好。
瑶柱鸡汤的制作方法：
一、瑶柱清洗干净，用温水浸泡2小时以上，直至瑶柱能很轻松撕开。
二、鸡肉切块，土豆切成小块、胡萝卜切滚刀块，大葱切片备用。
三、鸡肉冷水下锅，放几片姜片和料酒，焯去血沫。
四、将鸡肉，瑶柱，葱段，姜片，料酒放入汤锅中，加热水，大火烧开后，转小火煲40分钟。