鲜大蒜有什么功效？
生吃大蒜是很好的养生方法，在我国南方一些地区的大蒜种植区，当地居民常有用鲜大蒜蘸酱油吃早餐的习惯，不仅胃口大开，而且这些人的癌症发病率也明显降低。生吃大蒜不但能直接杀死细菌，而且经过人体内的充分吸收，杀菌效果更加彻底。因为生吃大蒜后，蒜素在进入人体胃肠道的过程中，能长时间地与肠道的细菌“作战”，在人体小肠及大肠部位中，仍然存在其杀菌功效。
生大蒜是含维生素C最多的食物之一，而且有杀菌、消毒的功效。常吃大蒜可以降低血糖、血脂、血压并预防冠心病。此外，生吃大蒜还可以起到抗癌的作用。最近的研究证明，大蒜有“植物胰岛素”的美称，生吃大蒜可以降低血糖水平。据调查，如果糖尿病患者每日生吃100克生蒜，分早、中、晚三次空腹吃，1个月后，血糖就会明显下降，症状减轻。
生吃大蒜可以降低血压，预防冠心病，还可以抵抗感冒、抗癌、抗衰老，消除疲劳。