鸭炖生地有什么功效与作用？
生地具有清热凉血、养阴生津之功，鸭肉补中益气、滋五脏之阴、清虚热、消水肿。《日华子本草》说：“鸭肉，利湿热，消水肿，利脏腑，退疮肿邪气”。《本经逢原》说：“小肚中热，生地酒煮食之，大有殊效”。两者合用可滋五脏之阴、清热凉血，用于高血压病兼有湿热者。
原料：生地60克，鸭1只，葱、姜、盐、料酒各适量。
制法：将生地洗净，鸭剔去内脏洗净。加适量清水，放入葱结、姜片、料酒，用武火烧沸后，撇去浮沫，放入生地、用文火炖至鸭肉熟烂，捞出生地，加盐调味即可食鸭肉和汤。
用法：佐餐食之，宜2日吃完。