喝姜汁撞奶有什么功效？
姜汁撞奶含有优质蛋白质、脂肪、钙及维生素B2和微量元素锌等，能增强人体抵抗力，润肤美容，润喉止咳，特别适宜于冬季饮用。
1、用料
牛奶250克、生姜100克、白糖50克。
2、做法
(1)将生姜去皮后洗净，切片后捣烂，用洁净纱布包裹绞挤取汁备用。锅内加适量水将白糖烧沸至白糖完全溶解，再将糖水倒入盛有姜汁的容器内调匀。
(2)把牛奶倒入锅内加热至沸腾，随即提离火源，倒入盛有姜汁白糖水的容器内，一边倒一边用汤勺轻轻搅匀，随即盖上容器盖，静置5分钟使之冷却凝结，即成香嫩爽滑的姜汁撞奶。
(3)喝时放冰箱冷藏室冰凉，口感更好。
注意
(1)一定要用老姜，嫩姜不辣，去不了寒气，做出来的姜汁撞奶也不够香。
(2)姜汁不能太少，太少的话牛奶不会“凝”，味道也会显得不够浓，而且做时要注意，生姜不用剁，直接用刀把生姜刮出姜蓉，姜汁就会在碗中了。