猴菇不好吃吗？
作为一个贵州人，第一次听说猴菇是小时候看电视剧《野狼Disco》，里面有一首《小蜜蜂》“青青菜园，开满鲜花，小蜜蜂啊飞呀，飞到西又飞到东”，当时就在想这是什么菜啊，为什么名字这么可爱。 后来长大了一点后，听别人说起猴菇，才知道是一种蘑菇，但是一直都没见过。直到自己开始做饭，在网上看到了一种类似香菇的东西叫猴头菇，才去超市买来尝尝。第一感觉这玩意儿长得真丑，不过味道倒是很不错！ 记得最早买回来的那盒猴头菇是个绿盒子，看起来就很精致。盒子里有黑色的小塑料袋包装，打开后是一颗颗褐色的菌盖，形状有点类似于平菇。拿起来很轻，有点像橡皮泥的感觉，捏起来软软的。
我买的时候已经不早了，超市的货架上只剩下一盒，于是就拿了一盒回家。回到家后就按照网上搜索来的做法做了。 经过一个晚上的浸泡、煮熟、过滤、收汁，第二天晚上终于做好了，拿出来盛盘，顿时香气四溢，颜色也诱人至极。虽然卖相不太好，像个烂泥巴似的，但味道却是极好的，自制的酱料颜色鲜艳红润，与白色相间的菇肉搭配在一起好看极了，一口咬下去满满的酱汁，滑滑嫩嫩的菇肉混合着酱香的味蕾冲击，让人吃得直呼过瘾（此处应该有鼓掌）……
从此之后，家里来客人了，做几个好菜的同时，再端上一盘炒猴菇，那存在感简直就是无敌的。每次做完这菜，厨房里都弥漫着一股淡淡的香味，让人忍不住多吸几口。 除了直接炒着吃外，我还试过凉拌、火锅、煎鸡蛋等吃法。不管怎么弄，那味儿都是一绝！