酒糟鱼炒什么功效？
酒糟鱼的储存方式使得它含有非常高的蛋白质。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。人类所需蛋白质主要来自蛋类、奶类、动物内脏、豆类以及鱼虾。
酒糟鱼含有丰富的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。实验证明，这两种不饱和脂肪酸具有抗动脉硬化和明显的降血脂作用，能使血浆中高密度脂蛋白明显提高，所以经常食用醉鱼、醉虾可以降低胆固醇。
此外，这两种不饱和脂肪酸能够抑制血压升高，有利于疾病的康复。因此，患高血脂和高血压的人，常吃醉鱼、醉虾有助于降低胆固醇和降血压。