鱼头煲豆腐有什么功效？
鱼头富含脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，是补脑子、养眼睛、健脾胃、增力气、美容颜的上等佳品。鱼头中有丰富的脂肪酸，鱼头属偏热食物，具温中益气、暖脾固肾，对眩晕、呕吐、耳聋、头痛、五脏虚损等症有一定的疗效。
豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种矿物质，是营养丰富的食品。豆腐含有的蛋白既廉价又优质，其中所含人体所必需的赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸亦多，且易于消化吸收，硫酸软骨素含有促进人体软组织生长的重要成分，能对溶解骨刺起良好作用。
生姜的解毒功力颇高。鱼肉，尤其是鱼胆有毒素，生姜具有解鱼蟹毒，杀草石毒的功效，常用于解药毒、菌毒、蛇毒、河豚毒等，内服或外用都有显著效果。豆腐性寒，与生姜一起合煮，还可以起到中和解毒的作用。