黄连炖乌鸡有什么功效？
黄连炖乌鸡是一道家常菜，制作原料主要有乌鸡，黄连等。
做法：将乌鸡杀死去毛肠杂洗净，黄连洗净晾干备用。将乌鸡放入锅内，加入黄连及少许葱姜、精盐、味精，再加入适量的水，用中小火炖5个小时，炖至肉离骨，捞出黄连不要。将炖好的乌鸡肉捞出，撕成鸡丝，同原汤放入汤盆内，撒上少许香菜，即可食用。
功效：清热燥湿、泻火解毒，适用于湿热痞满、呕吐 泄泻、心火亢盛、高热烦躁、血热妄行、热毒疮疡、麻痹不仁。
提示：慢性肠炎、体弱便溏者忌食，正常人也不宜久食。
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