全鸡怎么做好吃？
1.盐，味精，白糖，五香粉抓匀，加少许生粉拌匀 2.把拌好的材料均匀涂抹在鸡身上，腌30分钟左右备用 3.热锅放油烧至六成热，放入整鸡炸至表面变硬，捞出控油备用 4.锅内留底油，加入花椒、八角爆香后捞出扔掉，然后倒入葱段和姜片煸香
5.加入料酒、生抽，老抽，水，白糖，鸡精调味 6.再放入鸡爪，大火烧开转小火煮约二十分钟即可（喜欢鸡爪软烂的多煮一会儿）
7.最后倒入炸过的鸡块一起翻炒收汁即可出锅啦 是不是看起来就特别有食欲啊~赶紧试一下吧！
1．首先我们得挑选一只新鲜健康的鸡哦... 2．接下来就是处理鸡肉了...第一步先去掉鸡的屁股，因为那里很脏而且肉又不多...第二步用剪刀剪掉鸡尖（也就是鸡翅膀上面的那个小三角），第三步给鸡做个全身SPA，先用温水彻底清洗一遍再用厨房用纸擦干净，第四步剁去鸡脚并用清水冲洗...第五步给鸡开膛破肚，第六步用清水洗干净内脏和鸡身并擦干水分
3．准备好腌料：盐，味精，白糖，五香粉抓拌均匀再加入少许的生粉搅拌均匀腌制三十分钟
4．准备一个小碗调好料汁： 碗中放入一勺老抽 三勺生抽 四勺料酒 一勺鸡精 一勺白糖 适量盐 小半勺五香粉搅匀备用
5．锅中加入适量的食用油烧热后将整只鸡放入锅中炸至外表微微发黄（一定要全程小火慢炸）然后将鸡捞起沥干多余的油脂
6．锅底留下少量的油将葱姜蒜，八角和花椒炒出香味再将刚才做好的料汁倒入锅中煮开
7．接着将洗净的鸡爪放进去煮至二十分钟左右
8．待鸡爪煮熟后下入炸好的鸡块一起翻炒均匀至汤汁浓稠即可上桌食用咯～