澳洲牛肉怎么做好吃？
我比较喜欢吃和牛，以前都是叫日本和牛的(其实除了产地不同其他地方都是一样的)，后来才知道澳大利亚也有养和牛。在悉尼的超市里就可以买到澳洲的和牛，价格很便宜，1kg也就40澳币左右。 既然都买到了和牛了那肯定要做一下啦！ 和牛一般可以分为4个等级，分别是A5 A4 A3 B。 其中A代表的是雪花分布的比例(也就是Mutton Flossiness)。
A5是雪花最多的，所以也是最好的。不过一般来说A4就已经很好吃了，毕竟A5太贵了。至于B就基本不用考虑了，虽然也叫做和牛但雪花实在是太少了。 我比较喜欢自己做寿司，用和牛做寿司非常好吃噢～ 用和牛做的寿司一般分为三种做法：
第一种是比较传统的做法，就是用和牛排下来最瘦的部分做寿司，这种比较常见. 第二种是用和牛肉(就是一块肉里面带一点点肥肉的那种)来做，这种方法做出来的寿司特别美味而且也不会像传统意义上的寿司那样硬硬的。 第三种是把和牛切碎然后直接拌进米饭里（可以加点海苔粉之类的），这个方法做出的寿司味道很棒哟～ —下面来说说具体的做法— 第一种： 准备好所有的材料：
寿司米淘洗干净后提前浸泡2个小时以上。然后把水倒掉开始煮饭 煮饭时放入少许的白糖(大概一个指甲盖的量)这样可以使和米饭更香甜。
饭煮好后不要急着拿出来，让它再闷一会。这个时候可以把配菜切好备用，鱼子最好先放在一个碗里 准备拌饭的调味料：
醋、糖、盐、生抽混合在一起搅拌均匀就好了。（酱油和醋的比例是1：0.8） 把搅拌好的调料和饭拌匀后就可以开始做了。
铺一张紫菜上去，然后把米饭平摊在上面。 在中间部位放上一片三文鱼片和一把芥麦苗。 最后放上鱼子即可。 第二种： 准备好各种食材：和牛肉切成小块然后用搅拌机打成泥状。米饭蒸熟后趁热加适量的白糖拌匀。 然后开始捏寿司卷： 用手抓一点米饭，然后把和牛肉均匀地铺在上面。最后把两边向中间卷起来，然后用刀切成段就可以了。 第三种： 把和米饭混在一起搅拌均匀就可以了。