大肠怎么吃好吃？
我吃过最好吃的大肠是广州的“煲仔饭”，用广州人的话来说这算是最平、最好味的大肠了！ 把肥瘦相间的五花肉用生抽、老抽、豆瓣酱、白糖腌渍几个小时（也可以提前一天腌制，更加入味）然后下油锅炸熟至表面金黄捞出，放在砂锅里，加入姜蒜、八角、桂皮一起小火焖煮至收汁儿，把大肠取出切成小段，把剩下的酱汁儿和料渣过滤掉，和大肠拌在一起，让你每一口都吃到酱香味美。
在吃之前可以打一个鸡蛋进去搅匀了淋在上面，香嫩爽滑的口感，让人欲罢不能～～ 当然最完美的煲仔饭应该是米是颗颗分明，咬下去有嚼劲但又很容易烂，粒粒带饭香却又不会很干难嚼。但不管怎么说，能够把大肠做得这么好闻又好吃的，广州的确算是首屈一指了。
除了煲仔饭，广州的“烧卤濑粉”也超级好吃，不过这个在外面吃的话比较难找，要是有机会我来广州玩儿的话再更新地址给你们啦～ 这个真的是巨好吃啊，强烈推荐你们尝试一下，比螺蛳粉味道好闻太多，也不会到处乱溅汤水，就是吃完身上会有一股难以消散的臭味………（捂鼻子.gif 反正我是不怕的，臭就臭点吧，好吃就完事儿了～