豆腐卷怎么凉拌好吃？
- 准备食材
主料：豆腐卷10根、黄瓜1根、红尖椒2个
调料：香菜2棵，大蒜5瓣、醋3汤匙（45ml）、生抽2茶匙（10ml）、白糖1茶匙（5克）、盐1/2茶匙（约3克）
做法：
1.将豆腐卷切成薄片，红辣椒洗净去蒂去籽切丝，黄瓜用清水冲洗干净后，用刮皮刀刮去外皮，再切成薄薄的瓜片，大蒜和香菜都切成碎末。
2.锅内放入适量清水，烧沸之后将豆腐卷焯烫一下，迅速捞起浸入凉水中降温，然后控干水分待用。
3.将黄瓜、红尖椒丝和大蒜末放到容器中，然后把香菜末撒在表面。
4.加入3汤匙香醋、2汤匙生抽和1茶匙白糖，拌匀成调味汁。
5.把调好的味汁倒在豆腐卷上，充分搅拌，使豆腐卷入味。盖上盖子，腌制15分钟。吃的时候，撒上葱花提香即可。