干黄豆粉怎么做好吃?

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1、用料:黄豆500克,食盐适量。

2、做法步骤

①泡黄豆:将买来的干黄豆放在清水中浸泡一夜(8小时左右); ②煮黄豆:把泡好的黄豆捞起来沥干水分,放到高压锅中,加入少量食盐,拌匀后盖上锅盖,大火煮开,转小火煮30分钟左右关火,让黄豆在汤中浸泡入味半小时左右即可食用。

③炒黄豆粉:锅中热油,倒入黄豆翻炒至表面微微发黄,盛出放凉。

④拌黄豆粉:往炒熟的黄豆中加入熟芝麻搅匀,再根据个人喜好加入白砂糖、牛奶、酸奶或者蜂蜜调味儿,拌均后即可食用。

⑤小贴士: 如果想使做出的黄豆粉口感更佳,可在炒黄豆的时候加入花生一起炒制,这样也能使得做出来的黄豆粉营养更丰富。

禄蓓彬禄蓓彬优质答主

我试过用豆浆磨豆皮,但做出来的口感比较粗糙; 还试了炒芝麻和花生,做麻香花生馅、黑芝麻酱(拌酸奶),虽然香味很浓,但是口味偏油润厚重; 所以最后还是选择了最不费力的最简单方式处理——煮。 用高压锅闷一下,让豆子充分熟烂并且吸水膨胀,就能去掉豆腥味儿啦! 我做过几次之后发现这个方式最适合我的味觉取向,而且也最好操作~~就是煮之前一定要把豆子用清水浸泡一夜哦~然后记得把浮沫撇掉呢~~~这样口感会更好哟~~~~

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