蒜蓉汁怎么做好吃？
食材：大蒜10瓣、盐2克、生抽5ml、老抽3ml、陈醋5ml、花椒油5ml、鸡精适量 做法： 第一步：大蒜去皮洗净沥干水分，剁成蒜末装入碗中 第二步：加入切好的小米椒和适量盐、生抽、老抽、陈醋、花椒油调匀 第三步：起锅烧油，油热后倒入蒜末辣椒末里，拌匀冷却即可 小技巧： 大蒜要用刀轻轻拍一下，再用刀背压成蒜泥，这样比较容易入味 炒制的过程中，油温不要太高，防止炸糊
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牛程俪优质答主蒜蓉汁是一道简单的中餐菜肴，可以用来炒蔬菜、煮面条或者拌饭等。以下是制作蒜蓉汁的步骤：
食材：
1. 蒜瓣 - 3-4瓣
2. 生抽 - 2汤匙
3. 蚝油 - 1汤匙（可选，喜欢更浓郁口味的可以加）
4. 香油 - 1茶匙
5. 盐 - 适量
6. 冷饭 - 1碗（如果你想要做蒜蓉汁拌饭）
步骤：
1. 将蒜瓣剥皮，然后放入研钵中，加入一勺生抽，一勺蚝油（喜欢更浓郁口味的可以加），少许盐，然后碾成蒜蓉酱。如果喜欢更细腻的口感，可以放入搅拌机中搅拌。
2. 将酿好的蒜蓉酱倒入锅中，加入少许水，煮沸后要不断搅拌，以免粘锅。
3. 汤汁变得浓稠时，加入一勺香油，再次搅拌均匀。
4. 如果你打算用蒜蓉汁拌冷饭，那么这时就可以关火了。如果你是要炒其他蔬菜或者煮面条，可以继续下一步。
5. 将煮好的蒜蓉汁淋在炒好的蔬菜或者煮好的面条上，搅拌均匀，让每份餐食都充分吸收蒜蓉汁的味道。
如果你想要做蒜蓉汁拌饭，那么将煮好的蒜蓉汁倒入冷饭中，搅拌均匀，让每粒米饭都裹上蒜蓉汁的味道。
温馨提示：蒜蓉汁的咸味已经适量，不用再加盐了。但根据个人口味，可以适量调整。
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