怎么做面特别有好吃?

岩云涵岩云涵最佳答案最佳答案

我做的手擀面!真的最好吃! 首先和面,做手擀面的面团需要软一点,但也不能太软了,和好的面团应该可以捏成饺子皮那样薄的面片(当然也取决于你的刀功,如果你像我们一样刀工不行的话。。。那也只能将就了)。

揉好面后盖上面巾纸饧着(我一般都晚上把面和好后放冰箱发酵,第二天早上做起来很方便)。 然后准备调料,我最爱吃的蒜泥、辣椒油还有醋和酱油是必不可少的(你可以根据你自己的口味往里面加葱末、香菜末等) 然后把切好的面条煮熟,过凉水(这样煮出来的面条会更加劲道) 最后把煮好的面条放到调好味的碗里拌起来就可以了~~~

简单吧~~这就是我给我家猫做的面~~~~它特别爱吃(笑哭) 其实我原来做出一碗好吃的拉面只需要三样东西:碱水面、煮肉的大骨头、我的脑袋…… 不过现在不一样了,因为有了你 感谢你看到这里~

单孙磊单孙磊优质答主

和面的水温很重要,和面不是用冷水就是开水,要用40度左右的温水,也就是那种凉了的茶水温度,和面的时候一定要把面团搅成面絮状态,再反复搓揉。其次,醒面很重要,一定要醒透,至少也要半小时,多次重复醒发,面团越醒越软,揉面也要多次重复揉。

另外,在揉面的时候,可以加入一个鸡蛋,这样不但能增加营养,还能使面条更有劲道,口感会更好。再就是揉面的时候,一定要反复揉,把面揉光滑了,揉出黏性了再制作面条或者馒头、发糕等食物,做出来的成品才好吃。

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