砂锅炒什么好吃？
2014年吧，我在厦门，当时有个同事是贵州人，无肉不欢的那种。 某天他跟我说：“我老家有一种做法的腊肉是烟熏+瓦罐（不是砂锅啊！）焖出来的，特别好吃，你想尝尝吗？” 我说想想想！ 然后他就叫我们老大去采购了。
第二天，老大拿了一条厚厚的腊肉回来，跟猪蹄差不多大，看起来很有食欲的样子。然后用砂锅把腊肉和切好的葱、姜、干辣椒一起下锅了。 那个香味呀，隔着两条街都能闻到。后来我们几个都忍不住了，跑回去看看的时候，就看见砂锅里面飘着翠绿的青椒，红色的尖椒，白白的蒜瓣，棕黄的腊肉，青色的葱段……真是一场视觉盛宴。
最妙的是吃的时候，用筷子轻轻挑一块，肉薄而透亮，辣椒的香气在唇齿之间弥漫，糯软的糍粑沾点白糖更好吃哦。你别说，这么神奇的玩意儿，就这么简简单单地把腊肉做活了。