凉办莴笋怎么好吃？
1.糖醋凉拌莴笋：首先把莴笋去皮，然后清洗干净切成丝放入碗中，加上一勺白糖和少许的盐拌匀腌制十分钟杀水；接着锅中烧油，油温烧至七成热，下入切好的蒜和小米椒爆香，倒入调好的糖醋汁煮开，最后用勺子舀起流动的糖醋汁淋在腌好的莴笋上就可以开吃啦！
2.三丝凉面：准备一根新鲜的莴笋、一个鸡蛋、一把面条。先把面团擀成薄片，然后用刀切成细条状，起锅烧水，水开后加入少许食用油和面筋，然后把面条下进去煮熟，捞出过一遍凉水，沥干水分装入盆中待用；接着把莴笋去皮洗净切丝，香菜切段，蒜切末备用。 起锅烧油，油热后下入蒜末爆香，随后倒入切好的莴笋丝和黄瓜丝翻炒几下加盐调味，再把炒好的三丝浇盖在和好的凉面上就可以了。
3.麻酱拌莴笋：准备两个新鲜脆嫩的莴笋，削去外皮，洗净之后用刀切成细丝。 在切好的莴笋里打入一个鸡蛋，然后加入一勺面粉、适量盐和芝麻油搅拌匀均。 最后一步就简单了，把拌好的莴笋丝放到蒸锅里，大火蒸熟即可取出，用筷子夹出放在盘子里，撒上葱花和熟的白芝麻，然后在上面均匀的浇上芝麻酱，喜欢吃辣的朋友还可以加点辣椒油或者剁碎的辣椒酱！又香又辣又脆又嫩，真滴很好吃哦～