烤肉盘烧烤什么好吃？
在烤盘上常见的食物大致可以分为：肉类、蔬菜类，豆制品类和海鲜类等几大类。在烤盘上烤的肉类主要有烤羊排、烤排骨、烤鸡翅、烤羊肉串等；蔬菜类主要有烤韭菜、烤香菇、烤茄子等；豆制品有豆腐块、腐竹等；而海鲜类主要是有鱿鱼、贝类等。 那么接下来就简单介绍一下这些种类的食物该怎么烤才能好吃！
1. 肉类的腌制与烤制 很多肉类在烤盘上吃的时候都会有不错的效果，但要想让烤出来的肉质更鲜美多汁，就需要给肉类来一次简单的“按摩”了——腌制。在烤制之前，可以把准备好的肉类用料酒、酱油、食盐、孜然粉、辣椒面等调料腌一下，这样不仅能去腥增香，还能让烤出来的口感更嫩。 在腌制的过程中还可以加入一些大葱、生姜、洋葱之类的蔬菜一起腌制，不仅可以去除腥味，还可以让烤出来的味道更有层次。
当然，除了单独的肉品之外，还有很多肉品是完全可以搭配起来的，比如五花肉+大蒜、五花肉+生姜都蛮不错的。 另外需要提醒的是，无论是哪种鱼类还是海鲜类，在烤盘上的时间都不宜过长，否则会容易变老变硬，影响口感。
2. 蔬菜类的铺陈 在烤盘上烤蔬菜看似很简单，实际上也是有技巧的。首先，蔬菜的种类尽量挑选含水分较高的，如韭菜、茄子、胡萝卜等，这类蔬菜烤出来会更加滋润鲜嫩。 而像西兰花、玉米等比较难熟的蔬菜则可以放在炉具的周围加热，确保熟度刚刚好。如果担心蔬菜烤不熟的话可以拌入一些食用油，增加蔬菜的润滑度。不过要注意的是，为了防止蔬菜烤焦，最好用平底锅来烤蔬菜。
3. 豆制品的去豆渣 前面说到在烤盘上很适合放比较嫩的蔬菜，但是蔬菜中的豆类就不太合适了，尤其是像豆腐、豆浆这种含水量大，很容易散掉的豆制品。想要把豆腐放在烤盘上吃得放心又美味，那就得先去掉豆腐中的豆渣。把豆腐切成块后，在上面划几刀，然后挤干水分，放入热油锅中炸至表层酥脆就可以了。