乌鱼做什么汤好吃？
清炖乌鸡汤 原料：乌鸡1只、姜3片、清水4碗。 做法： 1. 将乌鸡去除内脏，冲洗干净； 2. 锅中放入所有原料，大火煮开后转小火煲3个小时，调入适量盐即可。 小贴士：如果喜欢鸡肉软烂些可以将鸡煮熟后再切块。
酸菜乌鱼肉粥 原料：大米100克、乌鱼肉50克、酸菜25克。 做法： 大米淘净后浸泡半小时。乌鱼肉用刀轻轻刮去表面粘膜，再用清水冲洗干净，切成小丁。酸菜洗净后剁成末。 锅置火上，倒入足量清水，下入大米和酸菜，先用大火烧开，再转小火慢慢熬至粥粘糊时，下乌鱼肉同煮，待鱼肉熟透后调入胡椒粉拌匀即可食用。
麻辣乌鱼片 原料：新鲜乌鱼片500克、油麦菜300克、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、清水、香菜段。 做法： 乌鱼片清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。 锅中放适量的水，把乌鱼片放入锅中，加少许料酒，开大火，煮开以后，继续煮2分钟，然后捞出，用清水冲洗干净，沥净水份备用。 干红辣椒切段，香菜切小段，葱白切片，生姜切丝，大蒜去皮拍碎。 锅里放油，烧热以后，放入花椒、辣椒和豆瓣酱，小火炒出红油。 加入葱姜蒜炒出香味儿。
接着加入生抽、老抽、糖、醋和清水，烧开以后调成小火，焖煮5分钟左右。 最后把乌鱼片放入锅中，快速翻炒片刻就可以啦～ 油麦菜洗净，放在沸水中焯熟，捞出，沥净水份，摆在盘子里。把做好的麻辣乌鱼片倒在油麦菜上，撒上香菜段就ok啦！
椒麻鱼片 原料：草鱼一条（约一斤）、黄瓜一根、鸡蛋一个、淀粉、面粉、料酒、盐、味精、鸡精、白糖、泡红椒、姜、蒜、小葱。 做法： 新鲜的草鱼宰杀之后清洗干净，取鱼肉、剔骨，用蛋清、淀粉、面粉抓匀了，腌制十分钟。 准备小半碗凉开水，里面加点盐，鸡精，味精，胡椒粉，调料多一点，把腌好的鱼片放进去拌匀，入味。 另起锅，多倒点油，油热了之后把鱼片一片片地放进锅里炸，炸至定型且熟的时候捞起来备用。 准备好一个盘子，把黄瓜切成细丝，铺在盘底，上面摆上炸好的鱼片，然后把泡红椒，姜，蒜，小葱都切碎，撒在上面。最后浇上烧热的植物油和花椒油就可以了。