扇贝肉怎么拌好吃？
用新鲜的扇贝、大蒜和小米椒，配合生抽、香醋和食用油调成的酱汁，做成一碗酸辣开胃的凉拌扇贝。 做这道凉拌扇贝，我准备了两种食材： 鲜扇贝和干贝。因为这次做的量比较少，所以只买了少量干贝。 一般来说，买回来的干贝需要浸泡，但这次买的干贝品质不错，直接煮也没问题。
将泡好的干贝和扇贝一起放入锅中蒸10分钟左右就可以出锅啦！ 然后把蒜切成蒜末，小米椒切圈，和葱花一起放在盘子中。
接下来就是调汁了！ 在碗中依次放入2勺生抽+1勺香醋+小半勺白糖+少许胡椒粉搅匀后倒入刚蒸好的扇贝里面（不用完全倒完）。接着把切好的辣椒圈和蒜末均匀地铺在扇贝上面。
最后烧热油淋在上面，激发出香味~这样一道清爽美味的扇贝肉就做好了！
你学会了吗？快来试一试吧！