糖葫芦里加什么好吃？
冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，当年宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病，浑身肿起，面庞圆润，太医用了很多方法都不管用，最后皇帝只好张榜求医，后来来了一个江湖郎中，为黄贵妃诊脉后说：“此症须用南天竹根煎汤服之可救。”
随后，果然药到病除。皇上龙心大悦，问道：“此症为何？”“此症名为痰火，因内热上冲，痰壅气滞所致。”“治此症有何妙方？”“用冰糖、红果（即山楂）煎服即可。” 从此，这种由南天竹根与山楂组成的药膳就在民间流传开来。
后来有人把它放到小贩的担子上卖，因为卖相不怎么样，所以生意不好。直到把山楂换成山药，外面包上亮晶晶的糖稀之后，才变得人人爱吃。后来人们把它叫作 “山药糖葫芦”。
现在糖葫芦里的原料除了山楂以外，还有香蕉、橘子、猕猴桃等等，而最特别的就要数巧克力糖葫芦。制作时，先把草莓、猕猴桃等水果加工成泥，然后拌上白砂糖和巧克力酱，再灌到葫芦模子里。
做好以后，一颗颗圆滚滚、黑亮亮的巧克力糖葫芦就呈现在你面前了。咬一口下去，是令人迷醉的丝滑口感…… 不过说到这玩意儿，可就有故事讲了——清光绪年间，前门富户大宅门上出现了这么一个招牌——“鹤年堂”！
这个“鹤年堂”可不是卖药的，而是卖“串糖葫芦”的。只不过主人不是一般的卖糖葫芦的，他的糖葫芦里面可以夹着所有你能想到的东西：金糕（酸酸辣辣的那种）、豌豆黄、核桃泥、糖炒栗子、松子、杏仁……应有尽有。
除了食材有趣之外，做糖葫芦的工艺也很讲究。在挂糖浆的时候，不能挂得太稀也不能太稠——太稀了会流汤；太稠了就会不酥脆。 而且并不是所有的糖葫芦都叫“串糖葫芦”——在旧北京，按照用料的不同，糖葫芦可以分为“粗果干”和“细果干”两种。“粗果干”就是前面讲过的“山药糖葫芦”，以山药为主要材料，里面可能夹着橘子瓣或者芝麻。
“细果干”就是用各种果品做成的糖葫芦，里边可能会夹有桂花、蜜饯、青梅……” 除了果干还可以放馅儿——在豆沙锅里煮熟的红豆沙团儿，可以是甜甜的糯米藕，也可以是咸咸的萝卜丝肉馅儿，更可以是香菜、葱花加上泡好的黄豆，拌上香酥的油条…… 只有你想不到，没有他夹不进去的馅料。