腐竹用什么炒好吃？
你要确认买的腐竹没问题，新鲜，优质，没经过化学处理；否则怎么做都难吃 其次推荐你几个炒腐竹的吃法，都很简单又美味： 用鸡蛋液浇在泡好的腐竹上拌一拌，下锅炒一炒，快熟的时候加入葱花提香，可以加点生抽调味，最后淋点香油就更棒了！ 我还试过这样炒： 先把切好的胡萝卜、黄瓜和青椒放锅里加少许盐炒熟待用；然后起油锅，下肉片炒至变色，倒入适量生抽，料酒，豆瓣酱，剁椒酱翻匀，接着倒入切好的腐竹，加适量水煮开，再倒进事先炒好的蔬菜，小火焖煮20分钟左右就OK了~ 还可以把腐竹用温水泡软后切成段，香菇切片，青椒去籽切丝备用。热锅凉油，下入香菇和辣椒煸香，然后加大料，生抽和水，把腐竹放进去炖30分钟，最后撒入鸡精和香菜即可出锅～ 这个做法比较费时费力，比较适合喜欢在厨房里钻研美食的朋友，因为真的超好吃啊~~一口下去全是满满的幸福感~~~ 还有这个凉拌也是超级棒的做法呢！ 把泡好的腐竹用开水焯一下，然后过凉水冷却，加入葱姜蒜、小米椒，淋上热油激出香味儿，再加白醋、生抽、白糖、香油拌匀即可！