蕃薯有什么功效与？
抗癌、抗血癌。蕃薯中丰富的β—胡萝卜素可分解成维生素a，常食可以防止皮肤过分角质化，防止上皮组织细胞癌化。此外，蕃薯中的去氧化氢，有阻断癌细胞中去氧化氢酶的作用，可防止癌瘤生长。所以，日本癌症专家推荐吃“防癌抗癌”便当时，就有蕃薯当主角的“蕃薯饭”。具体做法是：1份大米加5份蕃薯，一起蒸熟拌匀，每日吃3次，连食4～5周。
增强人体抵抗力。经常吃蕃薯，可以提高人体的免疫力，预防乳腺癌、淋巴瘤等病症。方法是：每日吃1个中等大小的蕃薯，连食2周。
防动脉硬化，健美皮肤。常吃蕃薯，能降低血液中的胆固醇，防止脂肪在包括心脏和血管在内的全身各处堆积，软化血管，防止动脉硬化，健美皮肤，美容颜面，使身体轻松敏捷，精力旺盛。具体方法是：每日吃生蕃薯70克，并喝1杯豆浆，连食3～4周。
通便、防止小便出血。生食蕃薯120克当点心吃，每日1次，连食1周，可防治小便出血。此外，蕃薯还能润肠通便，消胀气等。