紫色番薯有什么功效？
紫薯富含蛋白质、VD、铁、硒及β-胡萝卜素等营养元素，具有抗癌、抗癌细胞增殖、促进伤口愈合，保护胃肠道、增强免疫力等功能，并可预防夜盲症和皮肤干燥等疾病。常食能降低血脂，防止血管硬化，特别是对动脉硬化患者很适用。紫薯在抗氧化方面效果显著，能预防脂肪堆积和消化不良，抑制糖尿病，还能美容养颜。
紫薯中含有大量维生素和纤维素，对肠胃虚弱的人有益，有助于防止腹部脂肪堆积与消化不良，促进血液循环，舒筋。
紫薯有10%以上的是由黏蛋白构成的，可保持消化道与心血管畅通，有助于将胆固醇排出体外，从而起到减肥效果。同时黏蛋白可阻止淀粉被消化酶分解为葡萄糖，能让血糖稳定，有瘦身效果，特别对糖尿病患者有益。紫薯中含有大量的花青素，能够抑制癌细胞的增殖。
紫薯对补血很有功效，紫薯含有血红素铁，能直接被人体吸收，可预防缺铁性贫血。紫薯特别适合女性食用，可保持血管通畅和防止血液黏稠度增高，预防脑梗塞、冠心病、脑溢血的发生。
紫薯富含纤维素，能润肠通便，促进排便，改善消化道环境。同时纤维素能使脂质，胆固醇等难溶物质，使肠道顺利排出体外，达到通便，减肥，排毒，瘦身的功效。