栗子蛋糕好吃吗？
栗子蛋糕(Ladies’Cake)是英国的一道传统小吃，在维多利亚女王时代流行于上流社会之中 。据说由于这种蛋糕是女王陛下钦点的，所以被命名为“ladies'cake”(女士蛋糕)或者“Queen'scake"(女王的蛋糕）——当然这个名字也跟当时女权主义崛起的风潮有关啦~ 传说当时有一位糕点师为了讨得女王的欢心，特意将蛋糕做成了栗子蛋糕的形状，结果受到了女王的喜爱并因此声名大噪。后来，这个菜谱就被流传了下来。
虽然名字里带了个“栗子”，但栗子蛋糕中的栗子却并不多见（不过也有做法是用栗子酱来代替黄油和牛奶的），主要用来增加风味而已。一般来说，栗子蛋糕中会混合使用奶油、蛋黄以及面粉来做坯料；而表面则淋上一层打发好的蛋白霜作为装饰，看起来十分精致。这样的蛋糕组织细腻，味道香甜，入口即化。 在制作的过程当中还会加入打发的鲜奶油，使整体口感变得更加轻盈蓬松，奶香十足。再加上糖熬制的栗子和烤制过后的核桃的香气相互交织在一起，甜而不腻让人回味无穷。
说到这，就要说说栗子蛋糕的灵魂所在了—那就是它的馅料！一般我们使用的都是糖水栗子泥和糖浆熬制成的焦糖栗子泥两种口味。前者较为常见，后者则有很浓郁的红薯香味，非常独特哦！ 另外，除了经典的原味之外还有香蕉味、巧克力味等等可供选择呢~ 总之，这是一款集颜值与美味于一身的美味蛋糕哟～大家都可以在家试一试呦！