菜瓜鸡蛋饼怎么做好吃？
食材 主料 面粉150g、菜瓜200g 辅料 油适量、盐适量、鸡蛋3个
步骤 1.准备好材料。
2.用榨汁机把菜瓜打成汁，倒进碗里加入面粉搅拌成面糊。
3.在平底锅上刷一层薄薄的油 4.将面糊倒进锅里慢慢的摊成圆形 5.待底面煎熟后可以翻过来煎另一面 6.全部煎好后就可以盛出来享用了
小贴士 1、打好的蔬菜汁不要太稀，要是能插筷子进去就好了。
2、没有榨汁机可以直接用刀剁，但这样会比较麻烦。
3、这个菜瓜鸡蛋饼好吃有技巧，就是要两边都煎的酥脆，中间部分嫩一点，这样子才会有层次丰富的口感。
4、如果面团很黏可以加点面粉。
5、喜欢吃脆一点的可以多炸一会，不喜欢吃的软的可以早点出锅。
1. 将黄瓜切丁，鸡蛋打散成蛋液；葱切小葱花备用。
2. 在蛋黄里加入生抽、糖粉（可不加）调成馅料，与黄瓜拌均匀后摊个薄薄的煎饼皮待用。 3. 用面糊糊加少许盐调成比较稀的面糊，用刮刀拌匀。把蛋皮和煎饼皮放在面糊里滚一圈沾满面粉浆。电饼铛加热至微热，铺上一层油纸。在平底锅里刷一层底油以防粘锅，然后把做好的蛋皮平铺在上面，小火煎至两面金黄即可。
4. 小香葱切成葱花后撒入蒸熟的豆腐中，倒上生抽酱油，淋上香油，拌一拌就可以上桌了。 5. 用筷子夹一块酥脆的薄饼蘸着甜酱入口，嗯……香！再来一个咸鸭蛋，美哉！ 我昨天做的这个版本加了牛奶一起调面糊，味道更嫩更好吃了~
