1、首先，挑选个头比较大个的青椒（这是前提） 2、把青椒冲洗干净后，沥干水分备用。
3、准备调料，蒜头切成薄片、生姜切片、葱切小段。（这个步骤可省略，因为我是在炒菜的时候同时切这些佐料的）
4、锅中倒入适量油加热，放入葱段和姜片爆香。
5、加入切好的五花肉，中小火煸炒至肥瘦肉分离。
6、加入八角和桂皮炒出香味。
7、加入酱油、白糖炒匀，使酱料均匀地裹在肉上。 放一点料酒去腥，一点点白醋可以让肉质更鲜嫩。
8、加入事先浸泡过的黄豆酱和豆瓣酱，小火炒出红油。（这里可以放冰糖或红糖调味，我忘记放了）
9、加入青红辣椒大火翻炒片刻。
10、最后加入适量盐调匀即可出锅。 五花肉的油脂被辣椒吸收得满满当当，入口即化的感觉让你无法相信这居然是一道香辣下饭的美食！连吃三碗饭也不是难事哦～
帅婷露优质答主做法1、猪里脊洗净切丝，青椒洗净去核切丝，调入料酒，盐抓匀腌制片刻；2、炒锅注油烧热，下入肉丝大火煸炒至变色盛出；3、锅留底油爆香葱花，下入青椒和肉丝翻炒，烹入醋和生抽炒匀，调入鸡精拌炒均匀出锅即可。
青椒炒鸡蛋材料鸡蛋500克，青甜椒200克，水淀粉25克，猪油500克，酱油10克，料酒5克，白糖5克，盐5克，味精1.5克，汤50克。
青椒炒鸡蛋的制作过程1、鸡蛋打碗内，加精盐2克搅匀；青甜椒洗净去瓤切成丝。
2、锅内放油50克烧热，倒入鸡蛋炒熟倒出。
3、锅内放猪油烧热，放入青椒丝煸炒，加入酱油、料酒、白糖、精盐、味精、汤烧开，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋炒匀即成。
原料：猪肉青椒冬笋黑木耳蒜苗胡椒粉盐鸡精料酒生粉做法：1、将猪肉洗净，顺着肉的纹理切成丝，加入1勺料酒，1勺胡椒粉，1小勺盐，1勺生粉拌匀腌15分钟；青椒去籽切成丝；冬笋切成丝；黑木耳泡发后撕成小块；蒜苗切成段；2、锅内热油，下肉丝大火滑炒至肉丝发白后盛出备用；3、锅内留底油爆香切碎的大蒜，加入笋丝翻炒约1分钟；4、加入青椒丝和木耳翻炒片刻，调入1勺盐，1勺生抽，1勺鸡精，放入蒜苗段炒断生，最后倒入肉丝炒匀即可。
