准备用料 面粉、发酵粉、白砂糖、芝麻油、食盐、白醋
1.首先我们把30克白砂糖和2克酵母搅拌均匀，然后加入265克温水搅拌至均匀，静置十分钟让酵母粉充分溶解。
2.接着我们往里面加入50克面粉，搅拌成絮状后揉成面团(因为水温比较高，所以不用提前冷藏或者冷冻激活酵母菌)
3.把面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵，大概三几个小时，直到原来的两倍大，我们在里面插入筷子，如果筷子站立稳固就说明发好了。（也可以按个人口感适当调整发面时间）
4.接下来就是最费时的步骤了—蒸馒头！把发好的面团放到案板上，轻轻揉搓排气，然后分成大小适中的小面团，搓成馒头的形状，摆入蒸锅中，盖上盖子醒发二十分钟。
5.随后我们调汁儿，一勺白砂糖、两勺白醋，再加入几滴芝麻香油混合均匀，调成酸甜口味的酱汁备用。
6.等第二次醒发好后，我们可以给馒头表面涂上一层薄薄的清水，然后沾上黑芝麻。
7.锅里加入适量冷水，大火烧开之后转中火，把裹好黑芝麻的馒头放上去蒸十分钟，关火焖三分钟后再打开锅盖。
8.最后我们在上面淋上之前调好的酱汁，撒上葱花或者香菜碎就可以享用了~是不是超级简单！
代珠莉优质答主发面 宝石蓝 花卷
主要食材：面粉一袋
配菜：菠菜一把
调料：白糖，鸡蛋，泡打粉，酵母，玉米面
制作过程：
准备一个大盆加入五斤的面粉，55度左右的温水1750毫升，一个鸡蛋打散，15克白糖，10克泡打粉，40克干酵母全部倒进去。
用筷子搅成面絮，然后下手揉成面团，再撒入100克玉米面继续不停的揉，直到面团表面光滑不粘手为止。
多揉几下，然后包上保鲜膜醒发20分钟，案板上撒些干面，把醒好的面团取出来，先揉成长条形状。
然后在分成均等的面剂子，用擀面杖擀成长宽约25厘米，厚约2毫米左右的面片。
在面片上撒上干淀粉抹匀，用刀片在上面划几道口子，从一端卷向另一端，然后用手按扁。
按扁后在用刀片划开，两个面剂子叠在一起，拿一根筷子在中间按压一下。
这样依次做好全部，做好的花卷盖上保鲜膜醒发至两倍大，再上锅蒸15分钟，焖3分钟。
准备一把菠菜用清水洗净，再用沸水焯一下，过凉后捞入破壁机里加入少许清水打成菠菜汁，菠菜汁过滤两次。
在过滤好的菠菜汁里加500克面粉2克发酵粉，50克白糖，搅拌均匀成糊状装入裱花袋里。
把做好的面团剂子一个个沾上芝麻，然后在上面挤上蓝莓紫的果酱。
多做几个，然后盖上保鲜膜醒发至两倍大，水开入锅大火蒸15分钟继续焖5分钟。
