红烧巴马香猪好吃吗?

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第一次知道这种猪是2018年,当时和几个朋友一起出去玩,在广西崇左市扶绥县附近的一个小镇上看到了“巴马香猪”4个打字,还以为是什么新开的饭店呢(虽然确实也是),走进一看才发现是个卖猪的,顿时有点惊喜,毕竟大老远过来玩总不能啥景点也没看到光买个猪吧。于是就进去逛了逛,老板非常热情,让我们试一试他的猪好不好吃,我们当然很高兴地答应了 。于是他们拿出来几块瘦肉给我们试吃了,我觉得还不错就买了一些,后来拿回北京自己做了一下,觉得还挺好吃的,所以就经常买,偶尔自己做,或者送朋友。

后来因为疫情,去不了远方,又特别想吃的时候,我就自己网上买,让快递小哥送到小区门口 。不过这次我买了整只的,得让他开箱检查一下,看看肥瘦比例是否合适,骨头数量是不是对的,以及有没有少给肉… 有时候看网上有人说不好吃,我感觉是因为没买到好的,好的吃起来味道真的很不错!

前几天我又买了,这回是在京东买的,因为我想买一点用来做烧猪蹄,所以特地让店家给我多留了一点骨头,感觉还是非常满意的,已经吃到肚子里了,哈哈 现在疫情放开,可以去更远的地方玩了,我也终于再吃到了真正的巴马香猪,现在我已经把它分享给了我身边的朋友和同事,让他们也试试,看看到底是不是真的那么好 。

郑重阳郑重阳优质答主

红烧巴马香猪很好吃。巴马香猪肉营养成分接近于瘦猪肉,脂肪含量和胆固醇含量要低于普通猪肉,蛋白质和微量元素都要比普通猪肉高很多,具有普通猪肉所替代不了的营养价值。而且巴马香猪生活在无污染的环境中,不喂养任何饲料,以玉米、稻谷、红薯、南瓜、山间植物为主食,所以所出产的猪肉没有任何的腥臊味和土腥味。

巴马香猪是微小型猪种,体形小而短,骨骼细小,毛呈黑色,香味浓郁,肌肉结实、肉质鲜美,含有丰富的蛋白质和微量元素,富含18种氨基酸,而且脂肪含量很低,胆固醇含量也很少,非常适合老人和小孩食用,是纯天然的健康食品,其经济价值非常高。

同时巴马香猪也被称为长寿猪,生活在长寿之乡,是不可多得的人间美味,巴马香猪非常的小巧,非常适于烹调,常常做为一锅炖,肉质软糯,香味浓郁,而且脂肪和胆固醇含量低,蛋白质含量高,富含18种氨基酸,氨基酸的含量是普通猪肉的两倍,所以巴马香猪也具有极高的营养价值,是非常好的养生畜产品。

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