什么腊肉盖饭好吃？
作为一个四川人，说到腊味就不得不提腊肠和腊肉！ 每年立冬开始，我妈就开始做腊肉了～先准备好腌料，买回来的猪肉用冷水浸出血水，然后加入八角，桂皮，香叶，花椒等腌起来，半个月左右可以拿出来晒一晒太阳，风干入味。这样一道腊肉就基本大工告成了！拿回家清洗干净，加水炖一个多小时就可以吃了！ 做好的腊肉颜色是酱红的，看上去就很诱人很有食欲！肥瘦相间的腊肉吃起来不会很腻而且特别香，搭配米饭简直完美！
除了直接吃，我老妈还经常会做腊肉炒饭给我吃，真的是超爱！ 做腊肉其实挺费时间的，从买肉肉到做成可以吃至少要一个月的时间，不过等到吃到嘴里的时候就会发现时间都值啦~哈哈哈 我家还会做一种咸菜，叫泡萝卜，这个做起来就非常简单啦，把白萝卜洗干净切丝加白醋和糖腌起来就行啦，夏天放两天就能闻到很迷人的味道了！
小提醒：每次做菜不要放太多盐哦，因为腊肉和泡萝卜都是很咸的！ 最近天气冷了，正适合吃腊肉呀！